Gazpacho de sandía

¿Quieres variar un poco tu gazpacho? ¿Te ha sobrado un poco del día anterior y no quieres repetir? Es muy sencillo. Añade sandía bien fresca, solo tienes que cortarla en tacos. Reserva algunos tacos de sandía y el resto tienes que licuarla. Mezcla la sandía con el gazpacho, añade los tacos de sandía bien fría. Puedes añadir cubitos de hielo y unas hojas de albahaca o menta para convertirlo en un plato aún más refrescante.